Nimekas ja väekas taim – Nurmenukk

Nurmenukutee peavalu/migreeni, peapöörituse ja unetuse korral

• 2 tl kuivatatud õisi
• 1 tl kuivatatud ja peenestatud juurt
• 1 klaas vett

Vala vesi õitele ja juurtele, lase veel keema tõusta ning siis keera tuli alt ja lase 5 minutit tõmmata. Jaga saadud tõmmis 2-3 koguseks ning tarvita see päeva jooksul ära.

Nurmenuku soolamine

Kogused olenevad maitse-eelistustest.

Lehti võib talveks koos õite ja murulauguga sisse soolata ja lisada maitseroheliseks külmale hapukoore- ja kefiirikastmele.

Nurmenuku-oblika salat

Kogused olenevad sööjatest ja maitse-eelistustest.

Hakkida nurmenuku ja oblika lehed, lisada hakitud sibulat, riivitud õuna, maitsestada soolaga, lisada majoneesi või hapukoort, segada läbi ning peale puistata maitserohelist.

Nurmenuku omlett

• peotäis noori nurmenukulehti
• 4 muna
• veidi rasvainet
• 60 grammi koort.

Esmalt hautada nurmenukulehed pannil, siis valada peale lahtiklopitud munade ja koore segu, küpsetada.

Õietõmmis

• 3 supilusikatäit õisi, aga ilma kuhjata
• valada üle 1 klaasi keeva veega

jätta tõmbama 15 minutiks, kurnata. See on ööpäevane doos, mis juua väikeste lonksude kaupa päeva peale ära.

Juurte keedis

• 2 supilusikatäit peenestatud juuri (ilma kuhjata)
• 2 klaasi keeva vett

Vala keev vesi peenestatud juurtele ja keeda 15-20 minutit, kurnata, võtta sisse ½ klaasi 3 korda päevas 20 minutit enne sööki.

Nurmenukuvein

Veest ja suhkrust keedetakse siirup, mis kuumalt või jahutatult valatakse suurele kogusele nurmenukuõitele.

Käärimine algab kas iseseisvalt või lisatud pärmi jõul. Et saada huvitavam maitse, lisatakse aktiivse käärimise lõpul valmivale veinile kas koos koorega purustatud apelsine või brändit.

• 3 liitrit vett
• 1/4 pakki veinipärmi (pakis on 15 grammi)
• 200 g värskeid nurmenukuõisi
• 1 apelsin
• 1 sidrun
• 1 laim
• 600 grammi.

Vala puhtaks pestud õied potti, viiluta pestud sidrun, laim ja apelsin, vala vesi peale ja lase keema tõusta. Keera kuumus kinni ja lase segul tunnike tõmmata. Kurna vedelik õitelt. Jahuta 21 kraadini, lisa pärm, sulge õhukindlalt ja lase u kolm nädalat käärida. Käärimise lõppedes villi pudelitesse, tõsta pudelid jahedasse ja lase veinil mõni kuu selgineda ja laagerduda.